臭氧在冷庫消毒中使用的突出特點(diǎn)

1對于儲存冷庫中的食品，例如：蘋果、梨、柑橘、草莓、各類蔬菜、雞蛋、干蘋果、土豆等等，只要控制適當(dāng)?shù)某粞鯘舛?，就可以?shí)現(xiàn)帶貨消毒、殺菌、除霉的工作，從而延長食品的保鮮期，這是其它消毒方法難以做到的。

2冷庫中堆貨往往密而高，空間空隙小，而臭氧機(jī)產(chǎn)生的臭氧是通過風(fēng)機(jī)吹出，可彌漫到每一空間，消毒死角少。

3消毒工作結(jié)束后，臭氧即開始自行分解，無殘留污染物，無須換氣除味，可避免因換氣使冷庫溫度升高和帶入新的細(xì)菌，對冷庫保濕極為有利。

4冷庫高溫間多是低溫潮濕的環(huán)境，而濕度越大，微生物、霉菌等繁殖越快，食品的腐蝕也越快。雖然降低濕度可減慢細(xì)菌生長的速度，但同時又增加了食品的干耗。而臭氧的特點(diǎn)恰是濕度越大，殺菌力越強(qiáng)，能有效提高貨物在高濕度下儲存保鮮質(zhì)量。

5與冷庫其它消毒方法相比，滅菌率與過氧乙酸基本相同。但遠(yuǎn)比過氧乙酸消毒方法簡便、方捷。一人按一下電鈕就可以完成整個消毒過程，而無殘留污染物。

6臭氧在消除異味方面有特殊功效，在冷庫中使用，可有效地清除空氣中以及吸入墻壁、地臺板中的食品異味。避免轉(zhuǎn)存其它食品時的串味污染。

7此外臭氧消毒還可用于冷庫棉衣褲集中消毒、殺菌、除味、加工間消毒、飯?zhí)孟炯笆卟私到廪r(nóng)藥，廁所除臭味，以及防“非典"的消毒等等。由于臭氧消毒的綜合利用價值較高，故近年來發(fā)展速度很快，放電極板已由*代的玻璃極板發(fā)展到第二代的金屬陶瓷片極板和當(dāng)今第三代的金屬搪瓷管放電，使用壽命大大延長。